越南順化宮廷飲食的特色

越南旅遊網:順化宮廷飲食的特色
順化飲食總是收到高度評價,尤其是在順化宮廷飲食不僅以烹調方式聞名而擺盤方式構成了順化宮廷飲食的特色。提到順化飲食,誰都想到宮廷飲食風格。順化宮廷飲食形成的首先目的就是服務阮朝代。
大多數宮廷飲食的原料跟民間菜餚的並無不同。但是區別就在烹調技術和講究、仔細地擺盤像一個藝術部門。順化宮廷美食除了精粹美妙地擺盤、雅緻和好香的味道還因培養身體、調和氣血等作用而聞名。與一般的菜餚不同,當烹調宮廷​​飲食,廚師要多次放調料旨在保持菜餚的原有味道並可口。

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順化宮廷飲食的特色

順化宮廷飲食具有很多準則和儀式自選料講究、烹調、服務風格到擺盤。順化宮廷宴席講的是口食、眼食和心食三要素。其中,“口食”是以口嚐味,“眼食”是以眼觀色,“心食”是以心品味。宴席上,食客一邊品嚐佳餚,一邊欣賞宮廷雅樂。每道菜都是色與味的和諧,陰陽、冷暖的調和。
因為順化宮廷飲食總是呈現其精粹、講究、雅緻和魅力以及精心選擇食材、烹飪和擺盤,歷史悠久所以可以說順化宮廷飲食是越南飲食藝術的峰頂。順化宮廷飲食文化就是順化飲食文化和古老大越飲食文化的最精粹。宮廷飲食文化不僅是烹調和擺盤藝術,而從更高角度看,它還體現了前人的哲學觀念。

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順化宮廷飲食的菜肴十分美丽

如果你到越南順化古都旅遊,你別錯過機會品嚐順化宮廷飲食旨在感受其文化之美。對任何遊客來說一邊品嚐佳餚,一邊欣賞宮廷雅樂將是難忘的體驗。

順化美食真是迷人,此外越南其他地方也有許多不同美食文化如 峴港美食胡志明美食、河內美食http://www.fareastour.tw/yue-nan-he-nei-lv-you等等。

作者:Jack Jeny

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