越南西部有名的烤的小米蕉

越南西部人本來好甜,所以餅、羹、糯米飯、果凍等那些飲食都很豐富,到處都有賣的。其中,旅客不能錯過的是烤的小米蕉。

參考河內美食 / 胡志明美食 / 峴港美食 / 下龍灣遊船

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小米蕉要放在火爐烤,而且要全烤才是對的

烤的小米蕉的原料很簡單。你要挑剛熟的小米蕉,割下來放著幾天。等到小米蕉很熟了才能做成菜。小米蕉去皮,加點糖和鹽。小米蕉要放在火爐烤,而且要全烤才是對的。

這種烤的小米蕉不能達到全味如果缺少椰子汁和炒花生。甜甜的小米蕉,香香的又有的椰子汁和炒花生,真讓人咂嘴咂舌的。

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這種烤的小米蕉不能達到全味如果缺少椰子汁和炒花生

有很多種不同的考的小米蕉,主要通過外皮而認出是哪一種。有地方用椰子汁蒸糯米飯,然後用糯米飯做烤的小米蕉之皮。

但最好吃的還是用糯米粉跟椰子汁的混合做小米蕉之皮,再用小米蕉葉包起來,然後讓在火爐上烤。這個方法讓烤的小米蕉更加香甜適中。

只要5000到7000越南盾,你就可以感受到這種美食的特徵味道。最有名之店位於同塔省沙瀝市李常傑路。此外,你也能在茶榮、安江、芹苴等一些其他地方找到烤的小米蕉。

作者:Huynh Giang Van

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